What are a few main takeaways from your session at the show?
- Det ekologiska regelverket behöver tar hänsyn till o uppdateras i takt med konsumenternas ökade efterfrågan på hållbara växtbaserade livsmedel.
- Konsumenter som väljer att dricka havredryck eller annan växtbaserad dryck ska inte behöva välja mellan en ekologisk eller berikad produkt.
- Det är orimligt att ekologiska mjölkproducenter får berika kossans foder, men producenter av växtbaserade drycker får inte berika sina ekologiska produkter.
What one person or business in the natural, organic/sustainable industry do you really admire and why?
Adam Arneson, a Swedish farmer who has moved away from livestock to more crop production
and cut his impact on the climate. He is a true role model in sustainable farming!
What do you see as key trends for eco & organic products in the coming year?
Hoppas vi får se fler ekologiska växtbaserade produkter.
Who or what inspires you to be even better?
My colleagues at work and my friends and family. The best inspiration is being surrounded by people you admire and love.
Tell us a fun fact about yourself that most people don’t know.
Jag har en examen i både statsvetenskap och gastronomi. Ovanlig kombination, men älskar båda!
Plant-based? Yes. But why not also organic?
16:00 – 16:45 – Natural Theatre