Nu öppnar anmälan för tävlingen Årets Ekomålskock 2024 (tidigare Lilla Ekomålskampen) – tävlingen som korar Sveriges bästa ekologiska offentliga mellanmålskock!
Årets Ekomålskock lyfter mellanmålet och är öppen för alla offentliga kök, både inom kommun och region, som tillagar mellanmål i sin verksamhet. Genom att sätta mellanmålet i strålkastarljuset inspireras kockar och kök att skapa näringstäta, ekologiska och hållbara recept.
’Det känns betydelsefullt att delta i en tävling där även mellanmål lyfts som ett viktigt mål under barnens dag på förskolan. Vår vision är att barnen ska få balanserad, näringsriktig och mättande måltidsstund, oberoende av vilket mål det är’, säger Ida Carlsson (vinnare 2023).
Nyheter för Årets Ekomålskock 2024
Som en spännande nyhet i år introducerar vi en hemlig låda med ingredienser som finalisterna måste använda i sina rätter. Fokus ligger även på att använda lokala ingredienser, minska matsvinn samt effektiv resurs- och energianvändning. Dessa nya inslag kommer att utmana kockarna att tänka ännu mer kreativt och hållbart, och vi ser fram emot att se de innovativa lösningarna som kommer att presenteras.
Anmälan är öppen fram till den 30e augusti och finalen äger rum den 9e oktober på Nordic Organic Food Fair. Länk till anmälan
Tidigare vinnare är Malin Olsson från Närbogårdens föskola i Gävle (2022) och Ida Carlsson från Norlandia Förskolor, Basilikan i Örebro (2023). ”Mitt tips till årets kockar är att man tänker ut en grund av ingredienserna som man vet finns, så man står stark på den. Ha roligt och njut av tävlingen!”, berättar Malin Olsson (vinnare 2022)
Utöver en professionell tävlingsjury (som avslöjas efter sommaren) kommer bedömningen av finalen också inkludera en eminent barnjury. ”Jag var imponerad av barnjuryn och deras kloka frågor, inspirerande samtal och ärliga bedömning”, säger Ida Carlsson (vinnare 2023).
Anmäl dig idag för att vara med på årets viktigaste tävling för offentliga kockar!
Om tävlingen Årets Ekomålskock
För tredje året i rad arrangerar Nordic Organic Food Fair och Ekomatcentrum Årets Ekomålskock på Kistamässan den 9e oktober kl 13.00. Tävlingen är öppen för alla offentliga kockar i Sverige. Vinnaren koras på galamiddagen under Möjligheternas Framtid 2024.
För besöksanmälan till Nordic Organic Food Fair (9-10 oktober) hänvisar vi till denna länk.
För anmälan till Möjligheternas Framtid hänvisar vi till denna länk.